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Jasette
SOIRÉE "CUISINE QUÉBÉCOISE"
Les 34 « plus gourmets » des adhérents de Lorraine-Québec n’avaient pas manqué ce deuxième invitation culinaire sur le thème « Recettes au sirop d’érable » proposées par nos Québécoises, Lorraines de longue date mais qui n’ont pas "pantoute" perdu le tour de main !Â…
Après un accueil chaleureux de notre président MichelÂ… après quelques informations sur les prochaines animationsÂ… après quelques chiffres sur l’industrie du sirop d’érableÂ… après deux petits montages sur l’origine légendaire du sirop, sur sa production traditionnelle et sur les « parties de sucre »… après un grand « AAAAhhhh ! »... (je n’ai as dit un grand « Ouffff »)
Â…c’est de « temps de se sucrer le bec » selon le menu suivant :
Apéritif : « P’tit Bec » (blanc aligoté et sirop d’érable) savamment dosé sur le pouce par Michel (l’autreÂ…) et Jean-PierreÂ… ça se bouscule dans le couloir mais tout le monde en aura !
Entrée : « Velouté de potimarron, pomme et sirop d’érable » de Louise : onctueux et délicat, un velours couleur d’automne servi sur tableÂ…
Et, en cuisine, ça coupe… ça verse… ça débouche… à tout va !
Plat principal : « Fesse de cochon au sirop d'érable et ananas » de Raymonde accompagné de « ses "bines" au sirop d’érable » de MoniqueÂ…
et là …là …, le problème fut que ni la découpe ni le service à l’assiette ne suivirent le rythme « d’engloutissement gourmand » de ces merveilles par nos convives qui ne ménageaient ni leurs mandibules ni leurs papillesÂ…
Les plats de jambon et de haricots circulèrent directement et très vite de table en table et de main en main avant de revenir, parfaitement « relêchés » en cuisine !
Petite pause dans les dégustations mais pas dans les discussions… et chacun, pour aider à un début de digestion, ira chercher et composer son assiette de desserts… mais les choix seront vite faits : un peu de tout !!!
Desserts : « pets de nonne » de Yvette, « tarte au sirop » et « pudding du chômeur » de Claire et « gâteau Lise » de Marie-RoseÂ… Ah ! J’ai oublié de noter « au sirop d’érable »… pour chaque dessert, bien sûr !
Plus délicieux les uns que les autres… et les quatre ensemble, je ne vous dis pas !!!!
Puis, trop vite, il fallut débarrasser, nettoyer, ranger...
et toutes et tous, après avoir re-remercié nos cuisinières bénévoles, se donnent rendez-vous à la prochaine invitation…
Toutes les recettes seront en ligne, dès que possible, dans la rubrique <RECETTES> bandeau gauche de la page d’accueil de notre siteÂ…
Fin de semaine dans les Vosges
> Dimanche journée <
Ouaaahhhh ! Courte nuit comme prévu… pas à cause du brûlot… mais du vent qui nous a bousté le réveil…
quoique du vrai beau soleil nous « éclabouste » à la sortie de la maison à peine ingéré un copieux « ptit-déj »…
Notre coach-baroudeur Michel nous résume la « feuille de route » qui reste, malgré le geste altier, politiquement correcte !…
En route donc pour… la Piquante Pierre… le monument des Fusillés de
la Résistance de 1944 (1008 m)…
Dénivelé : 350 m : mieux - ou pire - qu’hier pour seulement 2 h 30 de randoÂ…
Bonjour les mollets novices !!!
Le groupe s’étire ! Y’a pas que les feuilles qui sont mortes !
Aaahhh ! Un virage en épingle dur à négocier, permet de resserrer les rangs !!!
Juste le temps d’une photoÂ… Oufffff !!! et les « intrépides gambadeurs » sont repartis !
<< Y’en a qui ont laissé traîner des « trucs » sur le chemin ! Pas très sympa ni très civique !!! C’est quand qu’elles passent, les poubelles ? >>
« La Piquante Pierre » ? C’est plutôt le « zefffff » qui est piquantÂ… et décoiffant !
Pause « pédagogique et respiratoire »…
La descente maintenantÂ…
et le retour urgentissime vers le « refuge » sous la pluie et les bourrasques qui viendront à bout du parapluie "centenaire" de notre guide…
Et ce n’est pas l’eau du ciel qui remplit nos verres (pas assez réchauffant !) mais un agréable cocktail au « sirop de sureau » (à ne pas mélanger avec sireau de surop ou sipeau de rurot ou autreÂ…).
Ensuite ? Ben, ensuite...
Bon repas… bon café… et bon après-midi à jouer aux jeux auxquels on n'avait pas joué la veille (le jeu de TOC refait fureur) !
Et puis, vers 17h, chacun et chacune se « bisoute » et ré-embarque vers sa résidence citadine et retrouve tout… et tout et tout…
Restent, sans que ça se dise, les images, les senteurs, les goûts, les rires de ces bons moments passés ensemble !
Fin de semaine dans les Vosges
> Samedi soirée <
Donc, même pas fatigués, nos randonneurs-vadrouilleurs », ils sont d'attaque pour la suite !
Et re-donc, toutes et tous ont la « fourchette facile » pour ce dîner vosgien bien de circonstance et de saison !
Il faut préciser que l’Alsace, toute proche, a fourni le breuvage bien adapté, lui aussi, à la situation !
Pendant que les plus courageuses « torchonnent » en placotant à tout va à la cuisine…
Â… Jean-Luc, pas vraiment pour réchauffer l’atmosphère qui n’en avait pas besoin, a allumé « un petit braséro de table » qu’on appelle plus communément « un brûlot » en Lorraine et qui, en fait, a pour objectif véritable de « réchauffer les cœurs »… et... les estomacs !!!
Car la recette est simple, odorante et goûteuse : quelques morceaux de sucre plongeant dans de « l’eau de vie de mirabelle » sont la mèche de cette mini-torchèreÂ… Gérard, préposé au brassage, s’en sort bien, sans se brûler ni incendier la maison !
Et, au bout de quelques minutes, il ne reste plus qu’un « nectar de mirabelle concentré » qui va ravir tous les convives et nos hôtes, maintenant rassurés !
On va pouvoir jouer enfinÂ…
Ce n’est pas par « sexisme » mais les femmes ont décidé de s’investir sérieusement dans une partie de « Rummikub »…
Alors que les « toqués du Toc » cogitent des stratégies stratosphériques et des stratagèmes sataniques…
Et il y a les inconditionnels des pichenottes qui ne craignent pas de bleuir leur index à force de « pichenotter » de toutes leurs forces…
Ensuite, il faut bien penser à ceux qui dorment déjà - où qui essaient en dépit de nos bruyantes exclamations ! - et aussi à prendre un peu de repos car, demain matin, notre chef-président-patrouilleur Michel nous entrainera encore sur les sentiers de montagne…
| Visite du gîte | Rando du Samedi | Journée du Dimanche |
Fin de semaine dans les Vosges
> Samedi après-midi <
Beaucoup de blabla dans la page précédente…
Donc, ci-dessous, le topo réduit de la ballllllladddddeÂ… qui, soleil aidant, s’est rallongée quelque peu au fur et à mesure des magnifiques paysages découvertsÂ…
- Vosges en Marche, le Col des Hayes, le haut du Roc, le village de Planois et retour à Vosges en Marche…
Tout ça pour un dénivelé de 300 m sur une durée de 3 h 00 ! Fastoche !!!
Vous viendrez la prochaine fois ??? car, pour ce coup-ci, c'est déjà parti...
Deux-trois z’images qui bougent pour donner une idée de l’ambiance à ceux qui n’étaient pas là ...
et d’autres qui bougent moins mais "où ça cause aussi !" pour ceux qui veulent juste apprécierÂ…
<< Et si je vous dis de regarder par là ... croyez-moi ! >>
<< Alors ??? C'est chouette, non ? >>
<< Et, Michel, ça monte encore longtemps ? >>
<< ça valait la peine de faire un p'tit effort !!! >>
<< Hééé ! Edmond : t'appelles les secours ? >>
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Fin de semaine dans les Vosges
> Localisation et accueil <
A l’initiative de Michel, randonneur et « convivialiteur » invétéré (oui, c’est nouveau !), Lorraine-Québec a proposé à ses adhérents, marcheurs vigoureux, traine-savates courageux et autres gourmets et gourmands de spécialités régionales, une « belle fin de semaine » dans les VosgesÂ…
Un lieu d’accueil qu’il connaît bien pour y avoir rassemblé les participants des derniers « Voyages Découverte du Québec » afin de vérifier s’ils avaient bien retenu les leçons d’histoire, de géographie et de parlure de la Belle Province qu’il s’était obstiné à leur inculquer en une petite quinzaine de joursÂ…
Bref ! Rendez-vous était donné ce samedi vers 14h à tous les « inconditionnels et inconscients » qui s’étaient inscrits à la fin de semaine « VOSGES EN MARCHE », une structure d’accueil au centre des Vosges profondes, les vraies, celles du milieu entre Gérardmer, La Bresse et RemiremontÂ…
Pas facile à trouver de nuit, c’est moi qui vous le ditÂ…
Mais quand on y est, on y est bien !
Allez… pas de chichi ! Nous aussi, on était en retard !
Mais on a quand même eu droit à la potée et, en plus, avec le sourire et la gentillesse de Françoise, notre hôtesse…
Entrez… et « Bienvenue » comme on dit au Québec…
Au programme en quatre étapes (avec des photos d’Edmond, de Guy, de J-Pierre et de J-Luc):
- samedi après-midi : installation (c’est fait !) et petite marche en montagne pour préparer les organismes citadins au repas vosgien du diner, à la soirée au coin du feu et à une nuit quelque peu écourtéeÂ…
- samedi soir : décrassage apéritif (ou l’inverse : apéritif décrassage !)Â… potée vosgienne reconstituante, brûlot de mirabelle (la recette reste un secretÂ… quoique certains Québécois la connaissent !), et soirée jeux que, même le casino de Bussang nous envie, n’est-ce pas, Guy ???
- dimanche matin : rando de « rattrapage » pour ceux qui avaient trouvé une excuse pour ne pas faire celle du samedi ! Idem pour la « récup » : bonnes calories et bonne humeur jusqu’en fin d’après-midi avant un retour pluvieux vers nos cités bruyantes et bétonnéesÂ…
>>> alors, vous nous accompagnezÂ…
| Rando du Samedi | Soirée du Samedi | Journée du Dimanche |
2501-Soirée Vœux - Galettes ...
2412-Marché de Noël de Dombasle ...
2412-Repas du Temps des Fêtes ...
2412-Marché de Noël de Laxou ...
2411-Soirée Coup Double ...
Bravo ! et bonne chance avec toutes ces belles activités du temps des ...
Bonjour J-Luc, T'ai-je déjà dit que la grande tragédienne québécoise ...
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Novembre 2013 |
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