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Jasette
LES TROPHÉES CULINAIRES 2011 EN LORRAINE... 1• Les préparations en cuisine !
7h00 du matin ce mercredi saupoudré d’un fine couche de givre blancÂ…
Les 8 candidats : 6 garçons et 2 filles, sont déjà là , arrivés de leur établissement lorrain (Metz, Gérardmer, Verdun et le lycée Stanislas de Villers les Nancy qui accueille la manifestation dans ses cuisines).
Rapidement informés, ils investissent leur plan de travail…
Les membres des jurys des dégustations, 12 personnes (décideurs locaux, professionnels des métiers de bouche et membre de Lorraine-Québec) sont répartis en 2 groupes : l’un pour les plats salés et l’autre pour les desserts. Les critères d’appréciations sont rappelés ainsi que les modalités de notationÂ…
Pendant ce temps, à l’étage, ça « chauffe » :
les produits de base (offerts par l’entreprise Métro, merci encore à eux) ont été distribuésÂ…
Objectifs : réaliser une recette de rable de lapin farci puis une tarte au citron meringuée et tout ça, avec un impératif de temps très, très serré !
Et donc, chacun avec les mêmes ingrédients devra faire la preuve de ses talents de cuisinier mais aussi de ses aptitudes artistiques pour l’organisation de l’assiette qui sera présentée au juryÂ…
L’œilÂ… les papillesÂ… déterminent 2 séries de notes :
- sur 10 : impression générale, disposition et harmonie de l’assiette
- sur 10 : qualité des finitions
- sur 10 : température du plat
- sur 10 : goût et assaisonnement
- sur 10 : appoint de la cuisson
Tout doit aller vite mais dans l’ordre, l’efficacité, la propreté car ces éléments techniques seront, eux aussi côtés par des professionnels de la cuisine !
11h00 et déjà la 1ère assiette doit être prête… la cohorte des serveuses attend… le jury aussi…
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La présentation au jury... les résultats et les récompenses... Encore une bonne soirée, ce jeudi 20 janvier…
Est-ce l’addiction au jeu de pichenottes ou la gourmandise incontrôlable pour la galette à la frangipane qui a poussé la presque trentaine d’adhérents de Lorraine-Québec à se retrouver à la MJC St Epvre de Nancy ?
Martine, notre secrétaire ravitailleuse, était un peu perdue dans sa liste d'inscriptions... mais quand il y en a pour 20, on peut faire pour 30 d'autant que "certaines" avaient concocté quelques "gâteries supplémentaires" !
Dégustation bien venue
pour les papilles et les estomacs...
lancée par un Michel attentionné 
Couronnement des reines "pichenotteuses" Thérèse, Carine et Monique, toutes empressées autour d'Edmond, le seul "disponible" de la soirée car...
de retour de Paris, notre Président Michel a eu vite fait de rétablir un ordre relatif dans la soirée et de relancer la compétition après avoir convié tous les présents à nos prochaines animations ! (voir le calendrier en page d’accueil de notre site)...
Ah oui… les résultats ?
Jean-Pierre, notre juge-arbitre, à la suite de quelques « abandons » sur blessure ou indisposition, a restructuré les équipes de départ, refusionné des doublettes nouvelles et a déclaré, à la fin de la soirée, ferme et inébranlable, que toutes les équipes étaient premières ex-aequo !
En partenariat avec l’IRTS Lorraine, France-Québec et Lorraine-Québec
proposent le film documentaire québécois
« Trisomie 21 : le défi Pérou »
dont la projection sera suivie d’un débat avec le concepteur du projet
le mercredi 2 février 2011 dès 20h30
à l'IRTS de Lorraine
201 av Raymond Pinchard (Ht du Lièvre) 54100 NANCY
Tarif réduit (2 €) pour les adhérent de Lorraine-Québec sur présentation de la carte d'adhérent à l'accueil particulier qui sera sur place...
A l'initiative de Jean-François Martin, père d'un jeune adulte trisomique et professeur en éducation spécialisée au Québec, six jeunes adultes ayant la trisomie 21 et six étudiants en éducation spécialisée ont vécu une expérience unique et inoubliable au Pérou. Ils ont gravi le mont Machu Pichu, à plus de 2 000 mètres d'altitude en plus de réaliser un projet humanitaire. De cette expérience a découlé le film documentaire "Trisomie 21 / Défi Pérou".
Le film, riche en rebondissements et en moments inoubliables, nous dévoile comment la courageuse bande de douze, qui n'a pas de connaissances de la langue ni du pays, aucune expérience en aide humanitaire ni en ascension d'une aussi vertigineuse montagne, est parvenue à relever le défi avec succès.
Le film, réalisé par Lisette Marcotte, a remporté dernièrement le Grand Prix Hydro-Québec lors du Festival du cinéma international en Abitibi-Témiscamingue. Il est projeté en tournée nationale sous l’égide de l’association France-Québec.
Voir la bande annonce... (4 min)
Télécharger le dossier France-Québec et le dossier de presse... (500 Ko)
Une bonne vingtaine de membres de Lorraine-Québec a bravé la pluie glaciale de ce mercredi pour se retrouver à la MJC Lillebonne de Nancy…
Le temps pour certains de placer quelques projecteurs pour éclairer les tables, le temps pour d’autres de couper les « tartes à tout » et de préparer une table digne de Noël et Jean-Pierre, notre « arbitre international » (enfin régional !) installe les équipes devant chaque jeuÂ…
L’appareil photo de Jean-Luc n’a pas bien supporté cette humidité et a refusé de s’allumer !
En compensation donc, deux vidéos très explicatives…
Vidéo 1 : Le jeu de pichenottes
Petit rappel des principales règles pour les 4 nouveaux qui s’engageaient dans cette « épreuve » pour la 1ère fois (le « père Noël » mais aussi la « mère Noël » ainsi que Émilie et Kévin) et les pichenottes volent (pour certaines au sens vrai du terme !!!)Â…
les rouges et les bleues s’entassent dans les « poches » et les éclats de rire ou les protestations véhémentes fusent de partoutÂ… les index s’échauffentÂ… deviennent « douillets » ; et, très vite, à certaines tables, on a empoché toutes les pichenottesÂ…
Vidéo 2 : la version « western »
Jean-Pierre, toujours efficace, décompte et note scrupuleusement le score de chaque équipe et organise la « tournante » … euh ! la rotation des équipes pour le suite du tournoi…
Vers 20h30, il y a « certaines fuites », quelques « abandons » même ! Non, pas d’ongle broyé… pas de fracture du doigtÂ… seulement, la faimÂ… ou peut-être bien la gourmandise !
Et soudain, c’est la ruée générale vers le buffet des « Tartatout »… Toutes étaient très bonnes et certaines assez originalesÂ…
Les dégustations n’empêchent pas les discussions : tout le monde apprécie... et il faut l’autorité de notre président Michel pour remettre tout ce beau monde rassasié en formation de jeu !!!
22h00 : fin du tournoi ; Jean-Pierre cogite, additionne, soustrait, multiplie les calculs puis, enfin se lève et annonce les résultats :
- 1ers, hors concours, les Bourdon’s...
- 2èmes, valeureux , les Schluck's...
(pas étonnant pour ces 2 équipes franco-québécoises "sur-entraînées" !!!) - et nos petits nouveaux se classent fièrement 4èmes…
Bravo à eux et à tous les participants
Prochain tournoi en Janvier probablement
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Michèle PLOMER remporte le Prix littéraire France-Québec 2010 |
Le Prix littéraire France-Québec 2010 est attribué à Michèle Plomer pour son roman "HKPQ", publié au Québec en 2009 aux Editions Marchand de feuilles.
HKPQ était en compétition avec Maleficium de Martine Desjardins (Alto) et Le Rôdeur de la Paramount de Pierre Fortin (Québec Amérique).
Doté d’une bourse de 5000€, le prix France-Québec sera remis en mars prochain par le Délégué général du Québec à Paris, Michel Robitaille, lors d’une cérémonie officielle en présence du parrain du prix, Patrick Poivre d’Arvor.
La lauréate effectuera ensuite une tournée organisée à travers la France par le réseau de l’Association France-Québec.
Le dynamique Comité de Lecture de Lorraine-Québec, animé par notre secrétaire Martine Garbo qui s'était prononcé presque unanimement pour "HKPQ", se propose d'accueillir l'auteure à Nancy en mars-avril prochains pour échanger sur son ouvrage et, plus généralement sur le Québec...
Information à suivre dans une prochaine "Jasette"...
2405-Invitation à la St Jean-Baptiste ...
2403-Tournée cinéma québécois ...
2403-Sélection Prix littéraire France-Québec ...
2403-Dictée francophone tous publics ...
2403-Dictée francophone scolaire ...
Bonjour J-Luc, T'ai-je déjà dit que la grande tragédienne québécoise ...
Un grand merci d'avoir pensé à nous. c'est avec grand regret que nous n'avons ...
Félicitations pour l'organisation et le beau montage qui me fait apprécier la ...
Magnifique reportage sur votre épluchette. ...
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